Cette sauce ponzu assaisonnées au yuzu est un assaisonnement japonais. Cette sauce réunit de la sauce soja avec du jus de yuzu ainsi qu'une pointe de vinaigre de riz, pour un résultat délicieusement salé et acidulé, avec un profondeur très umami !

Cette sauce peut s'utiliser pour assaisonner vos soupes et bouillons, mais également en assaisonnement dans vos salades, en vinaigrette par exemple. C'est une sauce délicate parfaite pour assaisonner des coquillages (huîtres, palourdes), fruits de mer (oursins...), ainsi que les bouchées vapeur asiatiques (dim-sum, gyoza, ...).