Le bouillon coréen aromatisé au bœuf Dasida est un ingrédient de base dans de nombreuses recettes coréennes. Ce mélange d’assaisonnement en poudre permet d’ajouter profondeur et umami à vos soupes, sauces, plats mijotés et sautés.

Il contient un équilibre de sel, ail, oignon, sauce soja, poivre noir, épices et protéines végétales pour imiter le goût du bouillon de bœuf, sans nécessiter de cuisson longue.

Développé par CJ Foods, il est utilisé dans les foyers coréens depuis 1975 et reste l’un des assaisonnements les plus populaires pour sa facilité d’utilisation et sa polyvalence culinaire.

Comment utiliser Dasida ?

Le Dasida au bœuf s'utilise comme un bouillon ou un assaisonnement sec :

• 🍜 Ajoutez 1 cuillère à café dans 500 ml d’eau pour une base de soupe rapide (ramen, doenjang jjigae, kimchi jjigae...)
• 🍲 Intégrez dans vos plats mijotés (bœuf braisé, galbijjim) pour intensifier les arômes
• 🥢 Parfait aussi dans une poêlée de légumes ou un bibimbap maison
• 🍚 Pour parfumer l’eau de cuisson du riz ou de la bouillie coréenne (juk)
• 🧄 Se marie très bien avec du kimchi, du tofu et des champignons

💡 Astuces :

• Saupoudrez-le directement sur des légumes sautés ou une viande grillée.
• À utiliser avec modération : le goût est concentré.
• Conserver dans un contenant hermétique après ouverture pour préserver les arômes.