Les nouilles fines Wang sont des nouilles coréennes de type somyeon, similaires aux somen japonais. À base de farine de blé, elles sont longues, fines et lisses, avec une cuisson rapide. Très polyvalentes, elles s'utilisent dans des plats chauds ou froids, notamment dans des recettes traditionnelles comme le Makguksu, un plat de nouilles froides légèrement acidulées, ou le Janchi Guksu, une soupe festive légère.

Leur texture souple et leur capacité à absorber les sauces en font une base idéale pour de nombreuses préparations coréennes du quotidien.

Comment utiliser les nouilles somyeon Wang

Faites bouillir une grande quantité d’eau, plongez les nouilles et laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant avec des baguettes. Égouttez, puis rincez abondamment à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Vous pouvez ensuite :

• Les servir en soupe, dans un bouillon dashi ou de légumes, avec de la cébette hachée, de la sauce soja, et de l'huile de sésame.
• Les déguster froides, assaisonnées de sauce soja, de vinaigre de riz et d'huile de périlla pour une version estivale.
• Les intégrer dans un Makguksu maison : ajoutez une sauce relevée au gochujang, vinaigre, sucre, concombre émincé, chou, et œuf dur.