Goûtez aux nouilles fines de blé somen ou somyeon. Ces nouilles très fines seront parfaites pour agrémenter un bouillon léger, ou pour accompagner des plats aux saveurs plus marquées.

Comment préparer les nouilles somen ?

Faites bouillir une casserole d'eau, et faites cuire ces nouilles somen environ 2 minutes, avant de les égoutter et de les placer dans un bouillon dashi par exemple, que vous pouvez assaisonner de cébette hachée.

Vous pouvez également les déguster froides, après les avoir rincées à l'eau glacée, en les agrémentant de sauce soja et huile de pérille.