Ce tofu est l'ingrédient idéal pour réaliser plusieurs spécialités coréennes, et notamment tous les ragoûts utilisant du tofu, ainsi que le Dubu Kimchi.

Ce tofu a une texture ferme, ce qui lui donne une bonne tenue en cuisson. Il peut être frit, poêlé ou incorporé à un bouillon ou un ragout, il ne se décomposera pas.

C'est un produit sain, riche en protéines végétales et qui convient à une alimentation sans gluten.

Comment cuisiner du Tofu ferme ?

Utilisez ce bloc de tofu en cuisine pour apporter de la douceur à vos plats épicés ou acides. Incorporez le coupé en tranches dans des soupes ou des ragoûts.