Découvrez la célèbre pâte de piment fermentée indispensable à la cuisine coréenne. Bien qu'elle soit souvent appelée sauce gochujang ou sauce piquante coréenne, c'est un condiment coréen qui va justement servir à assaisonner des plats, des sauces ou des marinades. Légèrement sucrée et piquante, elle apporte de la saveur à vos recettes. Utilisez la pour préparer des plats traditionnels comme le Jjigae, le Tteokbokki ou encore le Bibimbap, ainsi que pour réaliser des marinades et des dips.

Conseils d'utilisation du Gochujang Sempio:

Ce condiment marqué de la cuisine coréenne est utilisé dans un très grand nombre de recettes coréennes. Vous en aurez besoin pour réaliser votre Tteokbokki (petits gâteaux de riz à la sauce piquante), votre sauce pour le Bibimbap, votre sauce aigre-douce pour assaisonner le poulet frit coréen (Dakgangjeong) et plein d'autres recettes.

Pour une utilisation simple de tous les jours, je vous recommande la mayonnaise au gochujang. Mélangez 100g de mayonnaise (idéalement faite maison) avec 1 cuillère à soupe de gochujang et une gousse d'ail hâchée. Saupoudrez de flocons de gochugaru, et servez avec des crudités ou de la viande froide.

Vendue en pot de 500 grammes, cette sauce piquante gochujang est un must-have pour tous les amateurs de cuisine coréenne.