Découvrez le mélange pour pancakes coréens sucrés (Hotteok) de la marque Beksul, un incontournable de la pâtisserie coréenne. Faciles à préparer, ces pancakes fourrés d'une garniture sucrée (généralement à base de sucre brun, cannelle et noix) sont une véritable institution en Corée, appréciés comme encas ou dessert convivial. Idéal pour recréer chez vous cette spécialité emblématique souvent dégustée lors des marchés de rue ou en famille.

Les Hotteok représentent l’alliance parfaite entre une pâte moelleuse et un cœur gourmand, une tradition culinaire qui évoque la chaleur et le partage, particulièrement en hiver.

Conseils d'utilisation :

Préparation de base :

• Mélangez 180 ml d’eau tiède (25~30 °C) avec le mélange pour pancakes et la levure incluse dans le paquet. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance homogène.
• Huilez-vous les mains, et divisez la pâte en 8 boules. Placez une cuillère de garniture au centre de chaque boule, refermez bien en scellant les bords.
• Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu doux. Placez les Hotteok dans la poêle, soudure vers le bas, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, retournez-les et aplatissez légèrement avec une spatule. Poursuivez la cuisson pour obtenir une coloration uniforme des deux côtés.

Suggestions gourmandes :

Ajoutez des graines de sésame, des noix concassées ou des fruits secs dans la garniture pour une texture encore plus riche. Vous pouvez également servir avec un filet de miel ou de sirop d’érable pour encore plus de gourmandise.