Voici une préparation instantanée pour réaliser des fritures de légumes ou de fruits de mer, comme des tempuras. C'est un mélange qui permet de réaliser des tempuras particulièrement croustillantes.

Conseils d'utilisation de la préparation pour friture :

Ce mélange pour friture marche très bien avec des crevettes décortiquées, des calamars, des tranches de courge, des tranches d'aubergines ou de courgettes.

Mélanger 700 ml d'eau froide avec le sachet de 500g. Mélangez bien dans un grand bol.

Déposez vos ingrédients dans un peu de farine de blé ou de riz, puis trempez les dans le bol de pâte de friture. A ce stade vous pouvez ajouter un peu de panure de type panko.

Faites ensuite chauffer de l'huile de friture à environ 170°C, et plongez vos ingrédients dans l'huile pour 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la croute formée soit légèrement dorée.

Dégustez chaud ! Pour l'assaisonnement, vous pouvez réaliser une sauce Cho-ganjang en mélangeant les ingrédients suivants :

• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de gochugaru
• 5 cuillères à soupe de sauce soja